SOBAOS PASIEGOS

Es una receta que encontré en un libro de cocina que tengo de hace muchos años. Están muy buenos, son esponjosos y nada secos.Son fáciles y rápidos de hacer. Los puse en papel de magdalenas porque era lo que tenia por casa.

Ingredientes:

250g de harina

250g de azúcar

250g de mantequilla

3 huevos

1 cucharada de ron

Ralladura de limón

sal

2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación:

En un bol hondo, trabajar la mantequilla reblandecida con el azúcar, la ralladura de limón, una pizca de sal, los huevos batidos y el ron.

Aparte, mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirlas a la pasta anterior. Trabajar hasta que todo esté bien ligado.

Preparar unos moldes de papel antigraso y llenarlos hasta la mitad con la pasta preparada.

Precalentar el horno a 180º e introducir los moldes. Pasados 15 minutos retirarlos del horno cuando se vean dorados, pero sin llegar a resecarse.

Espero que os gusten tanto como a mi.